Manfaat Black Garlic Untuk Kesehatan

Bawang putih hitam memiliki kenaikan popularitas di kalangan gastronomik dan bidang pengobatan alternatif. Diperkenalkan ke pasar kesehatan dan makanan sekitar lima tahun yang lalu oleh orang Korea, bawang putih menjadi “bawang putih hitam” melalui proses fermentasi selama sebulan di bawah panas dan kelembaban yang dikendalikan ketat. Manfaat kesehatan bawang putih hitam disebut-sebut oleh praktisi pengobatan alami.

Berikut Manfaat Black Garlic (Bawang Hitam) Untuk Kesehatan

Manfaat Black Garlic Untuk KesehatanPerlindungan terhadap Kanker dan menurunkan Kolesterol jahat dan meningkatkan Kolesterol baik

Proses fermentasi membuat bawang putih hitam berkontribusi menciptakan sejenis bawang putih super. Senyawa S-allylcysteine, komponen alami dari bawang putih segar dan turunan dari asam amino sistein, ditemukan dalam konsentrasi yang jauh lebih besar pada bawang putih hitam dan diperkirakan dapat membantu menurunkan kolesterol dan menurunkan risiko kanker.

Perlindungan Infeksi

Bawang putih mengandung zat antimikroba, antibiotik dan antijamur dengan bahan aktifnya, allicin. Dalam bawang putih hitam, S-allylcysteine ​​membantu penyerapan allicin, membantu metabolisme lebih mudah, yang dapat menawarkan perlindungan yang meningkat terhadap infeksi.

Perlindungan Penyakit

Bawang putih juga tinggi antioksidan. Bawang putih hitam telah ditemukan memiliki dua kali sifat antioksidan bawang putih konvensional. Antioksidan melindungi sel dari penyakit dan diperkirakan memperlambat proses penuaan. Karena bawang putih hitam sangat manjur, kadar antioksidan yang tinggi yang menawarkan perlindungan dari kerusakan radikal bebas menjadikannya makanan ideal untuk menggagalkan penyakit kronis. Radikal bebas kerusakan sel yang menyebabkan penyakit jantung, Alzheimer, masalah peredaran darah, rheumatoid arthritis dan penyakit kronis lainnya.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Bawang putih telah disarankan untuk mendukung sistem kekebalan tubuh melalui stimulasi sel darah putih yang terlibat dalam respon imun. Peran bawang putih dalam mengatasi flu juga telah diselidiki dengan beberapa saran sehingga bisa mengurangi terjadinya pilek, meski diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi hal ini.

Satu studi mencoba membandingkan kemampuan “imunostimulan” dari bawang putih dan bawang hitam. Subjek mengkonsumsi salah satu dari dua zat sebelum diambil darahnya. Para ahli kemudian menilai dampak ekstrak bawang putih pada sel darah putih. Mereka menemukan bahwa ekstrak bawang putih hitam “menunjukkan aktivitas imunostimulan yang lebih kuat daripada bawang putih mentah”. Selanjutnya, mereka mengklaim bahwa hasilnya menunjukkan adanya korelasi kuat antara aktivitas bawang putih hitam dan “antioksidan serta aktivitas antikanker”.

Kelompok ilmuwan lain yang menyelidiki bagaimana bawang putih nampaknya meningkatkan sistem kekebalan menemukan bukti bahwa tindakan tersebut terjadi dengan merangsang sel yang disebut “Natural Killer”. Ini adalah jenis sel darah putih yang menurut British Society for Immunology, paling terkenal karena membunuh sel-sel yang terinfeksi secara virally dan mendeteksi serta mengendalikan tanda-tanda awal kanker”.

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*